Jahresprogramm
Hotel & Restaurant Kronenschlösschen
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Das ganze Jahr über bieten wir Ihnen spannende Veranstaltungen. Neben unseren ständigen Events, wie dem TATORT-Dinner oder dem Burger-Montag bieten wir Ihnen auch jahreszeitabhängige Spezialitäten an, wie z.B. eine ganze Ente am Tisch tranchiert, oder in den Sommermonaten unsere Bouillabaisse. Das Thema „Wein" spielt natürlich auch immer eine große Rolle, neben Tastings veranstalten wir auch Raritäten-Dinner. Im Sommer sind unsere BBQ's bereits zu Klassikern geworden. Werfen Sie einen Blick in unser Jahresprogramm und suchen Sie sich Ihr Lieblingsevent aus! |
Sommer-BBQ mit Funky Frank
Ein sommerliches Barbecue im idyllischen Garten des Hotels. Lassen Sie sich verwöhnen mit Burger und Original Thüringer Bratwurst, Spanferkel, Spare Ribs und Chicken Wings. Dazu ein Salatbuffet und raffinierte Saucen, Dips sowie Gemüse vom Grill. Folienkartoffeln mit Sauerrahm, Rösti. Eis & Sorbet. Zum Aperitif gibt es das „In-Getränk“ Port-Tonic, anschließend frischen Riesling, Spätburgunder, Bitburger vom Fass, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café und Van Nahmen Obstsäfte. Funky Frank sorgt mit seiner Musik für ausgelassene Stimmung...
Pauschalpreis für Aperitif, Essen, Rot- und Weißweine, Bitburger vom Fass, San Pellegrino / Acqua Panna, Van Nahmen Obstsäfte und Lavazza Café
75,00 €
Kinder bis 12 Jahre: 20,00 €
Kabinettstückchen
Kabinett ist die Bezeichnung für trockene Weine mit dezenter Restsüße. Passend zu Aperitif und Smalltalk. Als gereifte Weine perfekt zu Menüs und komplexen Gerichten. Es sind leichte Weine mit Tiefe und Eleganz. Genießen Sie Kabinett-Rieslinge in spektakulärer Vielfalt: 2015 Wehlen Sonnenuhr Kabinett,
JJ. Prüm, Mosel / 2014 Oestricher Lenchen Kabinett, Peter Jakob Kühn, Rheingau / 1969 Kabinett Adventswein, Schloss Vollrads, Rheingau / 2015 Oberhausen Leistenberg Kabinett, Dönnhoff, Nahe / 2017 Nierstein Hipping Kabinett, Schätzel, Rheinhessen
/ 2014 Saarburg Rausch Kabinett, Geltz-Zilliken, Mosel / 2008 Scharzhofberger Kabinett, Reichsgraf von Kesselstatt, Mosel. Dazu ein 4-Gang Bistromenü, bei schönem Wetter auf der Terrasse.
Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, Weine, Acqua Panna / San Pellegrino
95,00 €
ERSTE GEWÄCHSE – GROSSE GEWÄCHSE
Das ist die Top-Qualität aller Winzer: das Beste, was ein trockener Wein aus einer Spitzenlage werden kann. 12 Weiß- und Rotweine aus verschiedenen deutschen Anbaugebieten begleiten ein feines Bistro-Menü in vier Gängen.
Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
Moderation: Florian Richter, Head-Sommelier
98,00 €
Kochkurs: Fisch & Meeresfrüchte
Bei diesem Kochkurs steht das gemeinsame Entdecken zweier wunderbarer Produkte im Mittelpunkt: Fisch und Meeresfrüchte. Schauen Sie unserem Küchenchef Simon Stirnal beim fachmännischen Filetieren auf die Finger und lernen Sie, wie Sie die Delikatessen aus Meer und See am besten garen. Weil auch edle Fische in artgerechter Umgebung besser schwimmen, gibt es dazu natürlich auch eine passende Weinbegleitung unserer Sommeliers. Gemeinsam kochen Sie ein Menü in 3 Gängen, anschließend genießen Sie gemeinsam in geselliger Runde das Ergebnis des Kochkurses.
Pauschalpreis für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
135,00 €
Sonntags Tasting: Sherry – andalusisches Feuer
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.
Heute: Sherry – andalusisches Feuer
Von Fino bis PX
Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan
20,00 €
Vegetarischer Gourmet-Abend
Es muss nicht immer Fleisch sein – und für manche geht es auch ganz ohne. Heute kredenzen wir Ihnen ein raffiniertes 5-Gang Menü, in dem Gemüse die Hauptrolle spielt. Erleben Sie selbst, wie einfach es ist, ab und zu auf Fleisch und Fisch zu verzichten, ohne dass es langweilig wird. Begleitet wird das Menü von verschiedenen Rebsorten, perfekt auf die Speisen abgestimmt.
Pauschalpreis für Aperitif, 5-Gang Gourmet-Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Einzeltische
85,00 €
30 Jahre Kronenschlösschen: Küchen- und Garten-Party
Wenn die Temperaturen noch sommerlich sind und die lauen Spät-Sommernächte kommen, dann ist es Zeit für eine Küchen- und Garten-Party. Genießen Sie die tolle Atmosphäre auf unserer Terrasse, gute Musik von Funky Frank und die verschiedenen Stände mit allerlei Köstlichkeiten von Simon Stirnal & Roland Gorgosilich und Ihren Kollegen: Carmelo Riccardo Cali (1811 im A Tavola da Toto, Hofheim), Anton de Bruyn (Emma Metzler, Frankfurt), Sternekoch André Grossfeld* (Villa Merton, Frankfurt). Unser Sommelier Florian Richter und seine Sommelier-Kollegen holen Ihre Favoriten aus dem Keller...
Pauschalpreis für alle Speisen und Getränke
115,00 €
Die 0er Dekade: Wein-Jahrgänge 1970 bis 2010 – 5 Jahrzehnte
Genießen Sie ein 5-Gang Menü, hervorragend abgestimmt auf unsere „Dekadenweine“. Großes Weinkino der letzten 50 Jahre. Champagner 2000 Roederer Cristal, anschließend folgende Weine: Flight 1, 2010: Silberlack Schloss Johannisberg / Puligny-Montrachet, Domaine Leflaive / Kupfergrube GG, Gut Hermannsberg. Flight 2, 2000: Ornellaia / Unico, Vega Sicilia / Chateuneuf du Pape „Cuvee des Cadettes“ Chateau La Nerthe. Flight 3, 1990: Gevrey-Chambertin 1er Cru “La Combe aux Moines” Faiveley / Höllenberg Auslese trocken Krone / Grange. Flight 4, 1980: Ducru- Beaucaillou / Palmer / Caymus Special Selection. Flight 5, 1970: Vollrads Eiswein-Auslese, Vintage / Port Niepoort / Rotlack Schloss Johannisberg
Pauschalpreis für Aperitif, 5-Gang Gourmet-Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Moderation: Florian Richter, Head-Sommelier
550,00 €
Sonntags Tasting: Toskana „Lebensgefühl pur“
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.
Heute: Toskana „Lebensgefühl pur“
Über Chianti Classico bis zur Maremma
Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan
35,00 €
„Das beste Fleisch der Welt“
Australia Black Angus / US Beef / Charolais – das sind drei Rinderrassen, die für höchste Qualität stehen. Die Züchter dieser wertvollen Rinder haben ihre Farmen in Australien, in Nebrasca (USA) und im Burgund. Einen Stall kennen diese Rinder nicht, sie leben auf saftigen, grünen Wiesen in freier Natur und ernähren sich ausschließlich von Gras, Kräutern und Mais. Niemals erhalten sie künstliche Futterzusätze, und auch Hormonbehandlungen sind absolut tabu. Und das schmeckt man. Aufzucht, Haltung und Ernährung sind extrem teuer, dementsprechend teuer sind diese exklusiven Fleisch-Qualitäten, bis zu 110 €/kg. Genießen Sie ein besonderes Menü mit dem „besten Fleisch der Welt“, anschließend ein Dessert. Dazu gibt es die entsprechenden Weine aus unserer Heimat (Eva Fricke), Kalifornien (El Molino), Spanien (Muga & Telmo Rodriguez) und Israel (Margalit & Black Tulip).
Pauschalpreis für Aperitif, 5-Gang Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café, Einzeltische
155,00 €
Sonntags Tasting: nah und fern der Alpen – autochthone Rebsorten der Schweiz und Österreichs
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.
Heute: nah und fern der Alpen – autochthone Rebsorten der Schweiz und Österreichs
Completer, Zierfandler & Co
Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan
20,00 €
Käse der Welt
Käse ist ein Thema mit unendlicher Faszination und Bandbreite. Entdecken Sie zusammen mit Maître und Head-Sommelier Florian Richter Käse aus aller Welt (Frankreich, Spanien, Italien, Dänemark, Schweiz, Österreich, England) und dazu als „MATCH“ die korrespondierenden, perfekt abgestimmten Weine, von Klassikern bis zu Überraschungen.
Pauschalpreis für Käse-Menü und alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna Moderation: Florian Richter, Head-Sommelier
75,00 €
Kochkurs: Das perfekte Festtags-Menü
Jeder kennt es: man hat Gäste eingeladen und es will einem partout kein passendes Menü einfallen. Kochen Sie heute zusammen mit unserem Küchenchef Simon Stirnal ein klassisches Festtags-Menü in 3-Gängen, einen „Allrounder“ sozusagen. Anschließend genießen Sie gemeinsam das Menü.
Pauschalpreis für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
135,00 €
Pinot weltweit
Genießen Sie großartige Pinot Noirs verschiedener und bester Herkunft, von klassisch bis modern. Zur Vorspeise servieren wir drei Chardonnays im Blindflug (Kalifornien, Burgund, Deutschland), sowie eine Riesling Beerenauslese zum Dessert. Florian Richter führt fachkundig und kurzweilig durch den Abend. Nach den Weißweinen kommen die großen Pinot Noirs: Gantenbein/Graubünden, Antonin Guyon / Burgund, Joseph Drouhin/Burgund, Errazuriz / Chile, Meyer-Näkel/Ahr, Weingut Huber/Baden, Weingut Keller / Rheinhessen, Kistler / Kalifornien, Domaine de la Cote / Kalifornien.
Pauschalpreis für 5-Gang Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Moderation: Head-Sommelier Florian Richter
195,00 €
Bordeaux-Dinner: Rechte Seite vs. Linke Seite
Links oder rechts vom Fluss? Cabernet Sauvignon oder Merlot? Kies oder Lehm? Viele Faktoren prägen die Weine des Bordelais. Gehen Sie mit uns auf die Reise und verkosten sie die Weine von unterschiedlichem Terroir. Jeder Wein stellvertretend für eine Appellation: Phélan-Seégur/St.Estèphe, Gloria / St.Julien, Haut-Batailley / Pauillac, Poujeaux / Moulis, Grand- Pontet / St.Emilion, Latour à Pomerol / Pomerol, Lascombes / Margaux, La Lagune/Haut-Medoc, Fieuzal / Graves, Laville-Haut Brion / Pessac-Léognan, Suduiraut / Sauternes.
Pauschalpreis für 5-Gang Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
Moderation: Florian Richter, Head-Sommelier
175,00 €
Azubi-Dinner: Motivation für den Nachwuchs
Wir bilden aus - und das schon seit vielen Jahren. Was wäre unser Hotel- und Restaurantbetrieb ohne unsere fleißigen Auszubildenden? Undenkbar. Nach dem großen Erfolg der ersten Veranstaltung, bieten wir heute unserem Nachwuchs erneut die Bühne. Unsere Auszubildenden aus der Küche bereiten Ihnen ein 4-Gang Menü zu, die Azubis aus dem Service haben dazu die Getränke ausgesucht und alle zusammen servieren Ihnen das Ergebnis - lassen Sie sich verwöhnen!
Pauschalpreis für ein von unseren Auszubildenden gekochtes 4-Gang Menü, Aperitif, Weiß- und Rotweine, Acqua Panna / San Pellegrino, Lavazza Café
Schnell ausgebucht, sichern Sie sich Ihren Platz!
65,00 €
Rioja Dinner
Ein Stilvergleich - urteilen Sie selbst, ob Sie den zeitlosen Klassiker oder aber die moderne Interpretation der Rioja bevorzugen. Denn: die Rotweine aus der Rioja stehen heute im Kurs so hoch wie nie zuvor. Nach dem Aperitif mit einem der besten Cavas, Gramona, begleiten das Menü die Weingüter: Muga, Marques de Murietta, Cune, Roda, Remirez de Ganuza und Telmo Rodriguez.
Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gang Bistro-Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Einzeltische
98,00 €
Raritäten der Saison: Steinpilze, Pfifferlinge & Co
Edelpilze lassen sich nicht züchten, deshalb sind sie rar und teuer. Der Steinpilz gehört zur Königsklasse. Sehr fein sind auch Morcheln und Pfifferlinge.
Grauburgunder, Weißburgunder und Silvaner sind die idealen Begleiter zum Pilz-Menü in vier Gängen.
Pauschalpreis für Aperitif, Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna, Einzeltische
125,00 €
Vegetarischer Kochkurs
Pauschalpreis für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
110,00 €
Sonntags Tasting: Cabernet Sauvignon – ein Weltenbummler im Porträt
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.
Heute: Cabernet Sauvignon – ein Weltenbummler im Porträt
Chile / Kalifornien / Bordeaux / Australien / Südafrika
Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan
35,00 €
Spezialitäten-Dinner mit Fruchtweinen weltweit
Nach dem Aperitif mit der Spezialität Port-Tonic begleiten feinperlige Spezialitäten das 4-Gang-Bistromenü. Die besten Sydres und Poirés aus Frankreich, Apfelweine aus Deutschland und Kirschweine aus Dänemark. Eric Bordelet produziert in seiner normannischen Heimat große Schaumweine aus den Früchten seiner Obstgärten. Auf 10,5 ha werden 20 Sorten Äpfel und 14 Sorten Birnen nach bio-dynamischen und biologischen Methoden mit ganz geringen Erträgen angebaut, alles in Handarbeit. Das Ergebnis dieser harten Arbeit sind einzigartige Sydre und Poiré. Das deutsche Pendant ist Andreas Schneider, der auf seinem Obsthof am Steinberg ebensolche raren Apfel- Spezialitäten produziert. Das dänische Herrengut Fredriksdal macht Furore mit seinen Stevns-Kirschen, die nach demselben Verfahren gegoren werden wie Wein aus Trauben.
Pauschalpreis für Aperitif, Menü, alle Weine, San Pellegrino / Acqua Panna
95,00 €
Süße Kleinigkeiten: Pralinen & Petits Fours
Seit der Erfindung der Praline zur Zeit des Rokokos versuchen sich die Chocolatiers mit immer neuen Kreationen wie Mozartkugeln, Trüffel-Pralinés und Hallorenkugeln zu übertrumpfen. Die Herstellung der kleinen, süßen Köstlichkeiten ist mit einigem Aufwand verbunden und kann auch gründlich daneben gehen. Unsere Patissiers zeigen Ihnen, worauf es ankommt und demonstrieren den richtigen Umgang mit Schokolade, Pralinenbesteck & Co.
Pauschalpreis für Aperitif, Pralinenkurs, anschließende Kaffeetafel, San Pellegrino / Acqua Panna
75,00 €
Sonntags Tasting: Port „Taste the Difference“
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.
Heute: Port „Taste the Difference“
Von Tawny über Colheita bis Vintage Port
Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan
25,00 €
Sonntags Tasting: Spätburgunder Grosses Gewächs
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.
Heute: Spätburgunder Grosses Gewächs
Baden / Rheinhessen / Ahr / Rheingau / Pfalz
Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan
40,00 €
Lebkuchenhaus-Werkstatt
Für Kinder von 5 – 10 Jahren
Knusper, Knusper, Knäuschen – wer baut das schönste Häuschen?
Wir verwandeln das Kronenschlösschen zur delikaten Lebkuchenhaus- Baustelle in der Weihnachtszeit. Hier wird gekleckert und geklebt, alles unter Anleitung unserer Patissiers. Natürlich dürfen die Kinder Ihre Lebkuchen-Häuschen im Anschluss mit nach Hause nehmen, um dort die ganze Weihnachtszeit bewundert zu werden.
Pauschalpreis für Kinderpunsch, Lebkuchenhaus-Wekstatt, Obstsäfte, San Pellegrino / Acqua Panna
45,00 €
Sonntags Tasting: Bordeaux „Linkes und rechtes Ufer unter der Lupe“
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.
Heute: Bordeaux „Linkes und rechtes Ufer unter der Lupe“
Margaux & St. Julien vs. Pomerol & St. Emilion
Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan
45,00 €
Kochkurs: Fisch & Meeresfrüchte
Bei diesem Kochkurs steht das gemeinsame Entdecken zweier wunderbarer Produkte im Mittelpunkt: Fisch und Meeresfrüchte. Schauen Sie unserem Küchenchef Simon Stirnal beim fachmännischen Filetieren auf die Finger und lernen Sie, wie Sie die Delikatessen aus Meer und See am besten garen. Weil auch edle Fische in artgerechter Umgebung besser schwimmen, gibt es dazu natürlich auch eine passende Weinbegleitung unserer Sommeliers. Gemeinsam kochen Sie ein Menü in 3 Gängen, anschließend genießen Sie gemeinsam in geselliger Runde das Ergebnis des Kochkurses.
Pauschalpreis für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein, San Pellegrino / Acqua Panna, Lavazza Café
135,00 €
Sonntags Tasting: Single Malt – Die britischen Inseln im Portrait
Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.
Heute: Single Malt – Die britischen Inseln im Portrait
Schottland, Irland & Wales im Stilvergleich
Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan