Jahresprogramm

Heute Abend dreht sich alles um Hummer aus den berühmten Fanggebieten in Maine (USA), in der Bretagne (Frankreich) und in Irland.
Nach dem Aperitif mit 2018 Mâcon-Verze, Magnums, gibt es Spitzenweine aus der Domaine Leflaive: 2018 Mâcon-Verzé Les Chênes + 2018 Mâcon-Verzé Le Monté / 2018 Pouilly-Fuissé / 2015 Auxey-Duresses / 2017 Rully Premier Cru. Zum Abschluss eines grandiosen Gourmet-Abends folgt 1997 Château Sigalas Rabauld, Sauternes.
Digestif: Penderyn Icon of Wales Rhiannon Single Malt Whisky
Moderation: Florian Richter

Pauschalpreis für das 5-Gang Menü, alle Weine, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

250,00 €

Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.

Heute: Spätburgunder GG – Sechs Spitzenweine aus Deutschland

Ahr, Rheingau, Pfalz, Rheinhessen, Franken, Baden

Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan

Der Riesling ist wieder die Nr.1 Weißwein-Rebsorte weltweit.
Zu einem 5-Gang Galamenü von Roland Gorgosilich präsentieren VDP.Rheingau Vorsitzender Wilhelm Weil und weitere acht Top- Winzer des VDP persönlich ihre großartigen Rieslinge: gereifte, rare Spätlesen, exzellente GROSSE GEWÄCHSE und Weine aus VDP. GROSSE LAGEN bis hin zum edelsüßen Spitzengewächs wie Beerenauslese oder Eiswein. Zum Hauptgang große Rheingauer Spätburgunder.
Moderation: Ingo Swoboda

Pauschalpreis für Aperitif, 5-Gang Gala Menü, alle Weine, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

135,00 €

Die Österreichische Küche ist eine der beliebtesten Küchen der Welt- Jung & Alt schwärmt von den Klassikern wie Wiener Tafelspitz, Kalbsrahmgulasch mit Serviettenknödeln und Zwiebelrostbraten mit Kartoffelpüree; süße Mehlspeisen wie Salzburger Nockerl und Kaiserschmarrn - da läuft einem oft schon beim Zuhören das Wasser im Mund zusammen. Die Küche unserer österreichischen Nachbarn hat aufgrund ihrer bewegten Geschichte viel zu bieten: unser Küchenchef Roland Gorgosilich (gebürtiger Österreicher) zeigt Ihnen wie vielfältig seine Heimatküche sein kann.

Pauschalpreis für Aperitif, Kochkurs, Mittagessen, Wein, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

135,00 €

Oldenburger Gänse: Auf saftigen Weiden wachsen die Gänse auf, die – knusprig & köstlich – ab dem St. Martinstag die Gourmets verzücken. Ein Menü in vier Gängen (knusprige Martinsgans im Hauptgang), dazu große Pinot Noirs aus dem Rheingau, zur Vorspeise und zum Dessert Rieslinge, trocken und edelsüß.Weine der Weingüter Allendorf, Spreitzer, Georg-Müller-Stiftung und Kloster Eberbach.
Einzeltische.

Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gang Menü, alle Weine, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

85,00 €

RGG - GROSSE GÄNGE treffen auf 11 GROSSE WEINE - ein begeisternder Rheingauer Abend. Erleben Sie einen Abend mit 11 RGG-Winzern und genießen Sie zu einem exklusiven 4 Gang-Menü 11 Spitzenweine aus dem Rheingau. Zu den jeweiligen Gängen stellen die Winzer ihre Weine sowie ihre persönliche Philosophie vor und bieten einen spannendenEinblick in ihre Leidenschaft Wein.

Pauschalpreis für Aperitif, moderierte Weinreise, 4-Gang Menü, Selters Mineralwasser und Lavazza Café

98,00 €

Der traditionelle Abend im Kronenschlösschen vor dem großen Finale der „Glorreichen Rheingau Tage“ mit einer „gigantischen“ Auswahl bester Rheingauer CHARTA-Weine, Rieslinge aus VDP.ERSTER® und VDP.GROSSER LAGE® sowie Spätburgunderweine und edelsüße Rieslinge von Mitgliedern des VDP. Rheingau, zum Teil in Großflaschen. GIGANTISCH.

Die Repräsentanten der VDP.Weingüter stellen persönlich ihre Weine vor. Ein Galamenü von Roland Gorgosilich begleitet – fein abgestimmt – die Wein-

Spezialitäten.

Moderation: Kai Schattner

Pauschalpreis für Aperitif, 5-Gang Menü, alle Weine, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

130,00 €

Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.

Heute: Port - eine lebende Legende

Von Tawny bis Vintage Port

Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan

Zum 6-Gängemenü präsentiert Dieter Greiner, Geschäftsführer des Weinguts Kloster Eberbach, einzigartige, mehr als 70 Jahre gereifte Raritäten aus der wertvollsten deutschen Wein-Schatzkammer, die z.T. Versteigerungsraritäten am 05.03.2022 sind. Höhepunkt dieses Dinners ist die Weltrarität 1952 Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder Cabinet, der bei der Versteigerung am 5.3.2022 der Benefizwein sein wird. Neben den Raritäten der Staatsweingüter gibt es einen Flight mit dem australischen Kultwein GRANGE in fünf Jahrgängen 1994 /1993 / 1992 / 1991 / 1990.
Limitierte Personenzahl.

Pauschalpreis für Aperitif, alle Weine, 6-Gang Menü, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

695,00 €

Zum feinen 5-Gang Gourmetmenü werden folgende Weine aus dem legendären Jahrhundertjahrgang 1961 geboten-60 Jahre später:

Flight 1: Château Giscours, Margaux / Château Cantenac Brown, Margaux / Château Rauzan-Segla, Margaux / L´Eglise Clinet, Pomerol
Flight 2: Château Lagrange, St. Julien / Château Branaire Ducru, St.Julien / Château Ducru Beaucaillou, St. Julien / Château Leoville Las Cases, St. Julien
Flight 3: Château Phelan Segur, St. Estephe / Château Cos d´Estournel, St. Estephe / Château Fombrauge, St. Emilion / Château de Figeac, Saint Emilion

Flight 4: Château Lafite-Rothschild, Pauillac / Château Latour, Pauillac / Château Ausone, St. Emilion / Château Margaux, Margaux
Flight 5: Vosne Romanée “La Grand Rue” 1er Cru Domaine Henri Lamarche / Clos de Vougeot Grand Cru, Poulet Pere et Fils / Pommard, Domaine Leroy
Flight 6: Clos du Bourg Moelleux, Domaine Huet, Loire / Krohn Vintage Port
Digestif: Remy Martin LOUIS XIII

Limitierte Plätze

Pauschalpreis für Aperitif, alle Weine, 5-Gang Menü, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

1.590,00 €

Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.

Heute: Toskana – legendäre Weine

Chianti Classico & Friends

Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan

Genießen Sie unser Fondue Chinoise mit Pute, Kalb- und Rindfleisch, auf dem Tisch eingesetzt, mit verschiedenen Saucen, Salaten, Reis und La Ratte Kartoffeln. Folgende Saucen haben wir für Sie vorbereitet: Curry-Sahne / Cocktailsauce / Chutney / Aioli / Remoulade. Als Beilage gibt es Feldsalat mit Croûtons, gehacktem Ei und Kartoffeldressing, Linsen-Salat von der Schwäbischen Alb, Gurken-Salat mit Joghurt-Dill Dressing und Rote Paprika mit altem Balsamico.

Pauschalpreis für das Fondue, alle Saucen und Beilagen, Selters Mineralwasser und Lavazza Café

50,00 €

Am vierten Donnerstag im November wird in den USA Thanksgiving gefeiert. Ein Anlass, um sich dankbar zu zeigen und mit Freunden und Familie zu feiern. Genießen Sie unser traditionelles, amerikanisches Festmenü: Pumpkin-Soup / Turkey with original American stuffing, sweet and mashed potatoes, green beans with fried onions / peas and corn / Cranberry-salad / Pumpkin Pie / Apple Crumble, vanilla icecream and whip. Kalifornische Weiß- und Rotweine.

Pauschalpreis für Aperitif, Thanksgiving-Menü, kalifornische Weiß- und Rotweine, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

98,00 €

Kalifornien im Glas bedeutet eine abenteuerliche, spannende und wechselhafte Weinbaugeschichte von den ersten missionarischen Reben im 18. Jahrhundert bis heute. Als kalifornische Cabernets und Chardonnays in der legendären Pariser Blindprobe „The Judge“ 1976 die großen Namen aus Bordeaux und Burgund auf die hinteren Plätze verwiesen, war der Aufschrei groß – und die Aufmerksamkeit der Weinliebhaber aus aller Welt spontan da. Seither gibt es einen meist respektvollen und freundschaftlichen Wettkampf um die besten Weine der Welt. Genießen wir zusammen „Best Of“, spektakuläre Weine Kaliforniens. Michael Grimm aus Rottweil (Bacchus Vinothek), der sich auf Bordeaux und Kalifornien (mehr als 300 Weine) spezialisiert hat, präsentiert „das Beste vom Besten“aus California zum Gourmetmenü in fünf Gängen.
Limitierte Plätze.

Pauschalpreis für Aperitif, alle Weine, 5-Gang Menü, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

650,00 €

Unser Head-Sommelier Florian Richter hat auch im letzten Jahr wieder zahlreiche Auszeichnungen errungen, die Vorprüfungen zum Master-Sommelier hat er gerade bestanden (70% aller Teilnehmer rasseln durch das Examen). Im Jahr zuvor wurde er offizieller „Sherry Ambassador“ und war in der Endrunde des Wettbewerbs „Der beste deutsche Sommelier“, im Finale erreichte er den dritten Platz. Mit seinem Sommelier-Team bietet er in den Sonntags-Tastings spannende Wein-Themen an, „die man kennen muss“.

Heute: Schweiz - Regionen und große Weine

Wallis, Graubünden & Aargau 

Pauschalpreis für alle Weine, Acqua Panna / San Pellegrino, Baguette, Oliven und Parmesan

Wir bilden aus - und das schon seit vielen Jahren. Was wäre unser Hotel- und Restaurantbetrieb ohne unsere fleißigen Auszubildenden? Undenkbar. Heute bieten wir unserem Nachwuchs die Bühne. Unsere Auszubildenden aus der Küche und dem Service bereiten Ihnen ein 4-Gang Menü mit begleitenden Weinen - lassen Sie sich in entspannter Atmosphäre verwöhnen!

Pauschalpreis für ein von unseren Auszubildenden gekochtes 4-Gang Menü mit begleitenden Weinen und Selters Mineralwasser

58,00 €

Für Kinder von 5 – 10 Jahren
Knusper, Knusper, Knäuschen – wer baut das schönste Häuschen?
Wir verwandeln das Kronenschlösschen zur delikaten Lebkuchenhaus- Baustelle in der Weihnachtszeit. Hier wird gekleckert und geklebt, alles unter Anleitung unserer Patissiers. Natürlich dürfen die Kinder Ihre Lebkuchen-Häuschen im Anschluss mit nach Hause nehmen, um dort die ganze Weihnachtszeit bewundert zu werden.

Pauschalpreis für Kinderpunsch, Lebkuchenhaus Werkstatt, Obstsäfte, Selters Mineralwasser

45,00 €

Unsere Klassiker: Maronensuppe / knuspriger Gänsebraten mit klassischen Beilagen / zum Dessert Bratapfel. Dazu Riesling, Spätburgunder und eine Assmannshäuser Weißherbst Auslese.Mit Weinen der Weingüter Fred Prinz, Krone und Jakob Jung.
Einzeltische.

Pauschalpreis für Aperitif, Menü, Weißwein, Spätburgunder, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

75,00 €

Ingo Swoboda und Martin Maria Schwarz erzählen amüsante Weihnachtsgeschichten zum Schmunzeln – dabei kommt die Kulinarik nicht zu kurz…Passend zu den Geschichten gibt es ein weihnachtliches 4-Gang Menü mit korrespondierenden Weinen.

Pauschalpreis für Winzer-Glühwein, 4-Gang Weihnachts- Menü, Weiß- und Rotweine, Selters Mineralwasser, Lavazza Café

115,00 €

Erleben Sie zwei 15 Minuten-Kochshows von unserem Küchenchef Roland Gorgosilich & Team. Im ganzen Haus haben Sie die Gelegenheit, zu Händlerpreisen einzukaufen: Champagner, rare Weine und Sekte sowie TOP-Produkte der Gastronomie wie Töpfe und Pfannen von All-Clad / Profi-Messer von Güde / Gläser von Riedel / Porzellan von Versace. Außerdem können Sie heute allerlei kulinarische Köstlichkeiten für die Festtage einkaufen. Restaurant und Bistro sind für Sie bis 16.00 Uhr zum Essen reserviert. Lassen Sie sich an Wein- und Sektständen im Haus, sowie am Glühweinstand vor unserer Almhütte verwöhnen! Attraktion für die Kinder: unsere legendäre Kinderbackstube. Die Kinder backen unter Anleitung unserer Patisserie ihre eigenen Plätzchen – zum Verschenken oder gleich essen...

Empfang vor unserer Almhütte mit hausgemachtem Glühwein und alkoholfreiem Punsch. Genießen Sie beim anschließenden Dinner die elegante, ruhige Atmosphäre im weihnachtlich geschmückten Kronenschlösschen. Getränke extra.

Gourmetmenü in 5 Gängen: 110,00 €
3-Gang-Menü im Bistro oder Rheinsaal 58,00 €

Empfang von 19.00 bis 19.30 Uhr vor unserer Almhütte auf der Bistroterrasse mit hausgemachtem Glühwein und alkoholfreiem Punsch.

Rheinsaal: Gala-Dinner-Dancing mit festlichem 6-Gang Menü & Live Band Dr. Feelgood Jr. & Friends
Restaurant: Gala-Menü in 6 Gängen
Bistro: Gala-Menü in 5 Gänge

Pauschalpreis für Glühweinempfang und Menü (Getränke extra)

Rheinsaal: 160,00 €
Restaurant: 130,00 €
Bistro: 98,00 €