Jahresprogramm

Edelpilze lassen sich nicht züchten, deshalb sind sie rar und teuer. Marcus Langer kocht ein raffiniertes 4-Gang Menü rund um das Thema „PILZE“, mit allem, was der Wald zu bieten hat: Krause Glucke, Maronen, Champignons, Herbst Trompeten, Steinpilze. Passend dazu die perfekte Begleitung mit den weißen Rebsorten Riesling, Weißburgunder und Grauburgunder sowie den roten Pinot Noir und Sangiovese-Trauben. Natur ist Natur, deshalb bleiben Änderungen vorbehalten, je nach Verfügbarkeit.

Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gang Menü, alle Weine, Mineralwasser, Café

190,00 €

Der Riesling ist wieder die Nr. 1 Rebsorte weltweit. Zu einem 5-Gang Gala Menü von Marcus Langer präsentieren VDP.Rheingau Vorsitzender Wilhelm Weil und weitere acht Top-Winzer des VDP persönlich Ihre großartigen Rieslinge: gereifte, rare Spätlesen, exzellente GROSSE GEWÄCHSE und Weine aus VDP.GROSSEN LAGEN bis hin zum edelsüßen Spitzengewächs wie Beerenauslese oder Eiswein. Zum Hauptgang große Rheingauer Spätburgunder. Diese Veranstaltung ist immer frühzeitig ausgebucht – sichern Sie sich Ihren Platz!

Moderation: Ingo Swoboda, Journalist & Autor
Pauschalpreis für Aperitif, 5-Gang Gala Menü, alle Weine, Mineralwasser, Café

165 €

Der traditionelle Abend im Kronenschlösschen vor dem großen Finale der „Glorreichen Rheingau Tage“ mit einer „gigantischen“ Auswahl bester Rheingauer CHARTA-Weine, Rieslinge aus VDP.ERSTER und VDP.GROSSER LAGE sowie Spätburgunder und edelsüße Rieslinge von Mitgliedern des VDP.RHEINGAU, zum Teil in Großflaschen. GIGANTISCH. Die Repräsentanten der VDP.Weingüter stellen persönlich Ihre Weine vor. Ein Gala-Menü von Marcus Langer begleitet – fein abgestimmt – die Wein-Spezialitäten.

Moderation: Kai Schattner, Sommelier des Jahres
Pauschalpreis für Aperitif, 5-Gang Menü, alle Weine, Mineralwasser, Café

165,00 €

Oldenburger Gänse: auf saftigen Weiden wachsen die Gänse auf, die – knusprig und köstlich – ab dem St. Martinstag die Gourmets verzücken. Ein Menü in drei Gängen (knusprige Martinsgans im Hauptgang), dazu zwei große Pinot Noirs aus dem Rheingau sowie zur Vorspeise und zum Dessert Riesling, trocken und edelsüß.

Pauschalpreis für Aperitif, 3-Gang Menü, alle Weine, Mineralwasser, Café

139 €

Trüffel gelten als Diamanten der Gastronomie...Je frischer die Trüffel auf den Teller kommen, desto besser schmecken sie – genießen Sie heute ein 4-Gang Trüffel-Menü mit den perfekten Begleitern aus Piemont: die großen Rotweine 2022 Nebbiolo Renato Ratti + 2020 Nebbiolo d ́Alba Bruno Giacosa + 2013 Barolo Pio Cesare + 2011 Barolo Castiglione Vietti + Barbaresco 2015 Molino + 2010 Barbaresco Ceretto.

Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gang Trüffel-Menü, alle Weine, Mineralwasser, Café

275 €

Harlan Estate, 1984 von Bill Harlan gegründet, umfasst 100 ha, davon sind 17 ha mit Weinreben bepflanzt, traumhaft gelegen in den Hügeln von Oakville, oberhalb von Martha ́s Vineyard. Bill Harlans Ziel war es, einen kalifornischen Rotwein aus den klassischen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc zu produzieren, der es mit den allerbesten 1er Grand Crus aus Frankreich aufnimmt. Die Vision wurde umgesetzt, bereits der erste Jahrgang 1990 sorgte für Furore. Schnell war auch Robert Parker begeistert: „Individualität, Kraft und Eleganz“, oft mit 100 Punkten bewertet. Die Nachfrage stieg explosionsartig, es gibt lange Wartelisten für eine einzige Flasche. Auch die Preise stiegen ins Unermessliche, insbesondere in den letzten Monaten: die jüngsten Jahrgänge kommen zu Preisen von 1.600€ pro Flasche auf den Markt und sind sofort ausverkauft, - ältere Jahrgänge sind überhaupt nicht zu bekommen. Nach dem Aperitif mit der Champagne Prestige Cuvée 2014 Roederer Cristal folgen 15 Raritäten: 2014 The mascot | 2005 The maiden | 2016 (100 PP) |2012 | 2011 | 2010 | 2009 | 2006 | 2005 | 2004 | 2002 | 2001 | 2000 | 1999 | 1996.

Moderation: Kai Schattner, „Sommelier des Jahres"
Pauschalpreis für 5-Gang Menü, alle Weine, Mineralwasser und Café

1400 €

Am vierten Donnerstag im November wird in den USA Thanksgiving gefeiert. Ein Anlass, um sich dankbar zu zeigen und mit Freunden und Familie zu feiern. Genießen Sie unser traditionelles, amerikanisches Festmenü: Pumpkin-Soup / Turkey with original American stuffing, sweet and mashed potatoes, green beans with fried onions, peas and corn, Cranberry-salad, Pumpkin Pie, Apple Crumble, vanilla ice-cream and whip. Amerikanische Weiß- und Rotweine begleiten das Menü.

Pauschalpreis für Aperitif, Thanksgiving-Menü, amerikanische Weiß- und Rotweine, Mineralwasser, Café

135 €

Das Boeuf Bourguignon ist ein international bekanntes Schmorgericht aus dem Burgund, ein absoluter Klassiker und eines der Lieblingsgerichte der Franzosen. Benannt ist das Gericht nach seinen zwei Hauptbestandteilen: Rindfleisch vom Charolais und Burgunderwein. Genießen Sie ein Menü à la Bourgogne mit dem Boeuf Bourguignon als Höhepunkt, spannenden Geschichten aus weltberühmten Wein-Regionen, und natürlich einer exquisiten Auswahl an Spätburgundern: 2020 Schweigen Sonnenberg „Kostert“, Weingut Jülg (Pfalz) + 2018 Achkarren Schlossberg, Weingut Dr. Heger (Baden) + 1999 Assmannshäuser Höllenberg, Weingut Krone (Rheingau) + 2018 Großheubach Bischofsberg Spätburgunder, Weingut Steintal (Franken). Zur Vorspeise und zum Dessert Rieslinge.

Moderation: Ingo Swoboda, Journalist & Autor
Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gang Menü, alle Weine, Mineralwasser, Café

190 €

Für Kinder von 5-12 Jahren

Knusper, Knusper, Knäuschen – wer baut das schönste Häuschen? Wir verwandeln das Kronenschlösschen zur delikaten Lebkuchenhaus-Baustelle in der Weihnachtszeit. Hier wird gekleckert und geklebt, alles unter Anleitung unserer Patissiers. Natürlich dürfen die Kinder Ihre Lebkuchen-Häuschen im Anschluss mit nach Hause nehmen, um dort die ganze Weihnachtszeit bewundert zu werden.

Pauschalpreis für Kinderpunsch, Lebkuchenhaus- Werkstatt, Obstsäfte, Mineralwasser

45 €

Mit dem sechsten Dezember verbinden viele Kinder den Brauch, am Vorabend ihre blank geputzten Stiefel vor die Tür zu stellen, die dann in der Nacht vom Nikolaus mit Leckereien wie Schokolade, Lebkuchen und Nüssen gefüllt werden. Aber der heilige Nikolaus war noch viel mehr als das: es sind vor allem die zeitlosen Werte der Selbstlosigkeit und Nächstenliebe, mit denen Nikolaus während seines gesamten Lebens und Wirkens positiv in Erscheinung trat. Wir widmen ihm heute ein weihnachtliches Menü, um die Adventszeit zu zelebrieren. Dazu Rheingauer Rieslinge und Spätburgunder.

Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gänge-Menü, Weine, Mineralwasser, Café

135 €

Die Reise geht weiter: einmal Weihnachten hin und zurück. „Les Croques Messieurs“, das Duo Ingo Swoboda und Martin Maria Schwarz, erzählen amüsante Geschichten rund um das Fest der Feste zum Schmunzeln und Nachdenken. Ein unterhaltsames Programm für Jung und Alt. Die Kulinarik kommt dabei nicht zu kurz, passend zu den Geschichten und Gedichten gibt es ein weihnachtliches Menü in vier Gängen mit korrespondierenden Weinen.

Moderation: Ingo Swoboda, Journalist, Autor und Kritiker & Martin Maria Schwarz, HR
Pauschalpreis für Winzer-Glühwein, 4-Gang Weihnachts-Menü, alle Weine, Mineralwasser, Café

145 €

Erleben Sie 15 Minuten-Kochshows von unserem Küchenchef Marcus Langer. Im ganzen Haus haben Sie die Gelegenheit, zu Händlerpreisen einzukaufen: Champagner, rare Weine und Sekte sowie TOP-Produkte der Gastronomie wie Töpfe und Pfannen von All-Clad / Profi-Messer von Güde / Gläser von Riedel / Porzellan von Versace. Außerdem können Sie heute allerlei kulinarische Köstlichkeiten für die Festtage einkaufen. Restaurant und Bistro sind für Sie bis 16.00 Uhr zum Essen reserviert. Lassen Sie sich am Austernstand, an Wein- und Sektständen am Haus, sowie am Glühweinstand vor unserer Almhütte verwöhnen! Attraktion für die Kinder: unsere legendäre Kinderbackstube. Die Kinder backen unter Anleitung unserer Patisserie ihre eigenen Plätzchen – zum Verschenken oder gleich essen...

Moules Marinières – Muscheln in Weißweinsud – mit Pommes frites – eine Leibspeise der Belgier und Franzosen. Gepaart mit frischem Riesling - was für eine tolle Kombination!

Pauschalpreis für einen Topf Muscheln, Pommes frites und ein Glas Riesling

36 €

Empfang vor unserer Almhütte mit hausgemachtem Glühwein und alkoholfreiem Punsch. Genießen Sie beim anschließenden Dinner die elegante, ruhige Atmosphäre im weihnachtlich geschmückten Kronenschlösschen.

Pauschalpreis für Gourmetmenü in 5 Gängen inkl. Aperitif, Getränke extra | 
Pauschalpreis für 3-Gang-Menü im festlich geschmückten Rheinsaal inkl. Aperitif, Getränke extra

125 € | 85 €

Genießen Sie unser Fondue mit Pute, Kalb- und Rindfleisch, auf dem Tisch eingesetzt, mit verschiedenen Saucen, Salaten, Reis und La Ratte Kartoffeln. Folgende Saucen haben wir für Sie vorbereitet: Curry-Sahne / Cocktailsauce / Chutney / Aioli / Remoulade. Als Beilage gibt es Feldsalat mit Croûtons, gehacktem Ei und Kartoffeldressing, Linsen-Salat von der Schwäbischen Alb, Gurken-Salat mit Joghurt-Dill Dressing und Rote Paprika mit altem Balsamico.

Pauschalpreis für das Fondue, alle Saucen und Beilagen (ab 2 Personen)

68 €

Empfang von 19.00 bis 19.30 Uhr vor unserer Almhütte auf der Bistroterrasse mit hausgemachtem Glühwein und alkoholfreiem Punsch sowie Fingerfood.

Rheinsaal: Gala-Dinner-Dancing mit festlichem 6-Gang Menü & Live Band Dr. Feelgood Jr. & Friends
Restaurant: Gala-Menü in 6 Gängen Bistro: Gala-Menü in 5 Gängen
Pauschalpreise für Glühwein-Empfang und Menü (Getränke extra)

220,00 € | 165,00 € | 120,00 €

Alles muss raus! Bevor unser Küchenteam in eine kurze, wohlverdiente Pause geht, gibt es nochmal allerlei Köstlichkeiten, um unsere Kühlhäuser zu leeren. Aufgetischt werden edle Zutaten, die sich für die Feiertage angesammelt haben. Genießen Sie ein 4-Gang Menü mit wunderbaren Produkten zu einem unschlagbaren Preis. Zum Menü gibt es eine tolle Weinauswahl bestehend aus Einzelflaschen aus dem Kronenschlösschen-Keller.

Pauschalpreis für das Menü, eine abgestimmte Weinbegleitung, Mineralwasser und Café

99,99 €