Sherry & Port DInner

SHERRY ist eine mehr als 200 Jahre alte Erfolgsgeschichte: Grundprodukt ist ein Weißwein aus Andalusien, der im Solera-Verfahren reift. Den Namen „Sherry“ darf er nur tragen, wenn er aus dem Dreieck Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda und El Puerto de Santa María kommt. Zum Aperitif präsentieren wir Manzanilla Papirusa von Lustau mit gerösteten Mandeln. Das anschließende Menü wird von Port-, Weiß-. und Rotweinen aus Portugal begleitet. Port ist dabei wahrlich nicht nur ein Partner für Käse, sondern ein perfektes Food- Wine-Match für einen Menügang. Die Vorspeise begleiten zwei Vintage Ports: 2019 Vintage Port, Niepoort und 2000 Vintage Port, Fonseca. Zum Zwischengericht gibt es die Weißweine 2023 Alvarinho „Granit“, Quinta do Soalheiro und 2019 Vinhas Velhas Branco, Niepoort. Zum Hauptgang die Rotweine 2015 Conciso, Niepoort und 2020 Bastardo, Niepoort bzw. 2012 Marmelar Herdade de Monte da Ribeira. Das Dessert begleitet Vintage Port 1985, Fonseca. 

Moderation: Miriam Fischer, Sommelière Kronenschlösschen

Pauschalpreis für das 4-Gang Menü, alle Weine, Mineralwasser, Café

195 €