VULKAN Weine

Vulkanisches Terroir findet sich in ganz Südeuropa wider: an den aktiven Hängen des Ätna in Sizilien,wo die Weine auf 1000 Metern Höhe „burgundische“ Mineralität und Finesse entfalten, die extremen Asche- und Lavaböden Santorinis in Griechenland, die Assyrtiko-Weine von salziger Präzision liefern, bis hin zur Österreichischen Steiermark. Die notwendige harte Handarbeit an den Buschreben an steilen, kargen Hängen liefern unverwechselbare Weine mit Charakter. Zu einem raffinierten 4-Gang Menü von Marcus Langer servieren wir korrespondierende Weine aus der Vulkan-Südsteiermark vom Herrenhof Lamprecht (2021 Buchertberg Gemischter Satz), von der griechischen Insel Santorini (2020 Nykteri Mikra Thira) und aus Sizilien (2024 Il Piccolo Bianco Montecarrubo). Es folgen 2019 Shiraz, Weinschloss Thaller aus dem Vulkanland Steiermark und die berühmten Rotweine aus Sizilien: 2017 Rosso del Conte und 2014 Vigna San Francesco Cabernet Sauvignon vom Weingut Tasca d ́Almerita sowie 2023 Contrada , Passopisciaro. Zum Dessert 2000 Tokaji Aszu 5 Puttonyos Oremus, Tokaj.

Moderation: Miriam Fischer, Sommelière Kronenschlösschen

Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gang-Menü, alle Weine, Mineralwasser und Café

175 €