Pfifferlinge, Steinpilze & Co

Edelpilze lassen sich nicht züchten, deshalb sind sie rar und teuer. Steinpilze gehören zu der Königsklasse. Roland Gorgosilich kocht ein raffiniertes 5-Gang Menü mit Steinpilzen sowie anderen Edelpilzen wie Herbsttrompeten und Pfifferlingen. Head-Sommelier Florian Richter hat die perfekte Begleitung mit den weißen Rebsorten Riesling und Weißburgunder sowie den roten Pinot Noir und Sangiovese-Trauben ausgesucht.