Veranstaltung:
10.09.2010 | 19.30 Uhr
Tasting & Dinner – Gänseleber – ein Fest für den Gaumen & Sauternes, Auslese, Eiswein

Köche und Feinschmecker der ganzen Welt lieben sie. Kein Haubenkoch kann auf diese Delikatesse verzichten und jeder Gourmet erinnert sich an kulinarische Sternstunden. In Frankreich wird kein Familienfest und kein Staatsempfang ohne „Foie gras“ gefeiert. Patrik Kimpel kocht für Sie ein raffiniertes Menü in vier Gängen mit einer Variation von Gänseleber (Terrine de foie gras, Gänseleber im Schwarzbrotmantel, marinierte Gänseleber), Gebratene Gänsestopfleber mit Litschi und Pflaumen, Taubenbrust und marinierte Gänseleber sowie Gänsestopfleber-Eis mit Kumquat. Perfekt auf diese Menügänge abgestimmte Weine: Riesling-Auslese, Spätburgunder-Eiswein und Sauternes, gereifte Riesling Spätlese, zum Hauptgang 2005 Grand Village (Château Lafleur) aus dem Pomerol. Einzeltische, keine Moderation.
125,– €

Reservierung: